Life in Germany | 在德國的聖誕節 #6 - 聖誕限定美食
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在德國的聖誕節 #6 – 聖誕限定美食

有許多傳統、季節限定的美食,當看到他們的蹤影時,你就會知道,聖誕季節快要來了。這些食物有些可以在超市買到,你在幾乎每個聖誕市集也可以找到、聞到並且購買品嚐他們。在這裡,我們列出幾個你一定要嚐試看看的美食。

年輪蛋糕(Baumkuchen): 一種由糖、麵粉和雞蛋製成的蛋糕,經過分層烘烤,呈現一圈圈像樹木年輪的樣子。最後,在表面覆蓋上巧克力醬。每年聖誕季,超市開始販賣年輪蛋糕的時候,Mr. S必買一個回家吃。

多米諾巧克力(Dominostein): 這是用巧克力包裹著薑餅方塊、杏仁餅和櫻桃果凍分層的一種甜點。在聖誕節期間不只在德國有銷售,在奧地利也可以買的到。

糖炒杏仁(Gebrannte Mandeln): 將糖與肉桂粉加熱後,加入杏仁攪拌。當你在聖誕市集時,空氣中除了熱紅酒的味道之外,另一個味道就是糖炒杏仁甜甜的香味了。

熱紅酒(Glühwein): 我和Mr. S在聖誕市集必喝的熱飲。紅葡萄酒或白葡萄酒加入特定香料,加熱後飲用。當在寒冷的冬天,喝下後,整個身體都暖和了。

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熱紅酒(Glühwein)
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夸克球(Quarkbällchen)

火鉗燒酒(Feuerzangenbowle): 這是另一種方式的熱紅酒,近年來非常流行。在熱紅酒杯上方,架著糖錐,將高酒精濃度的蘭姆酒淋到糖錐上並且點火燃燒。燃燒的糖錐漸漸融化、滴入熱紅酒杯中。因此,這個熱紅酒不只帶有果香、肉桂香,還有焦糖及蘭姆酒香。

薑餅(Lebkuchen/Pfefferkuchen): 加入濃郁的香料和使用大量蜂蜜所製成的餅乾。紐倫堡(Nürnberg)和薑餅小鎮普爾尼茨(Pulsnitz)皆以薑餅而聞名。除了自己揉麵團烤薑餅之外,在聖誕期間許多超市也有販售薑餅屋組合包。組合薑餅屋的過程,是與家庭成員互動的好時光。

炒栗子(Maronen): 歐洲栗(Maronen)又稱甜栗、甘栗,是一種可食用的栗子。可在鍋子加熱炒熟或烤箱中烤。

夸克球(Quarkbällchen): 這個甜點是加了夸克起司的酵母麵團,經過油炸後,在外層裏上肉桂糖。Miss J覺得嚐起來很像台灣的甜甜圈,很好吃。

史多倫(Stollen): 這個蛋糕的口感介於麵包與蛋糕之間。由酵母麵團加上大量奶油、水果果乾及一些香料所製作而成。其外型模仿是裏著布巾,還在強媬中嬰孩時的耶穌,是代表耶穌受難的糕點之一。最傳統的口味是葡萄乾史多倫。你也可以買到其他口味,例如: 杏仁、堅果、罌粟籽、杏仁糕或夸​​克口味的史多倫。

聖誕餅乾(Weihnachtsplätzchen): 在許多德國家庭中,在聖誕節時很普遍的傳統是在家烘烤餅乾。因此,這些稱為聖誕餅乾。從混拌麵團到切割、裝飾再到烘烤,這過程非常有趣,特別是與家中的小朋友一起製作餅乾。餅乾總是很可口且獨一無二,因此也是親朋好友中最受歡迎的禮物。

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史多倫(Stollen)
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在家烘烤聖誕餅乾

你知道還有哪些聖誕限定的美食嗎? 跟我們分享~ ?

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