德國美食-生絞肉

天啊，德國人愛吃生肉?!

在台灣，人們的飲食習慣是肉類必須是煮熟的(尤其是豬雞肉)，頂多是部份的海鮮可生食或是牛排7分熟。當我第一次在德國的餐桌上看到一盤生絞肉時，整個驚嚇到! ? 這真的是飲食文化大不同呀!
P.S. 在台灣牛排也可以指定5分熟或3分熟，但很少有人會選擇這麼生的程度。

生絞肉在德國稱作Hackepeter或者是Mett。將絞肉加入洋蔥、胡椒、鹽調味後，抹在麵包上食用。有些人會做成三明治當作早午餐，是一道平民美食。這道菜也常常出現在Party的餐桌上，將絞肉做成小豬、刺蝟或其他動物形狀。大部份的德國人都喜歡這道食物，通常也是最熱銷最快見底的一道菜。

聽說，德國對於肉品處理很嚴謹的。基於衛生安全，絞肉當天賣出，盡可能當天吃掉。雖然如此，我曾經吃過一口，仍然無法克服生食肉的障礙。

話說，在德國是不是所有的肉類都可以生食啊? 我搬來德國一年多，常常看到Mr. S開家裡的冰箱，取出未烹煮的香腸直接食用，仍然是無法習慣。是的，在台灣香腸也是要煮過的。看來我應該在他的面前常常吃雞腳，讓他體驗一下我不時驚魂未甫的感覺。XD
P.S. 滷雞腳是一道台灣道地小吃，想到我都要流口水了~